Bibliographie du cuisinier zen

Des livres utiles à lire ou à consulter

lundi 22 mai 2006

Version pdf de ce document...

Version imprimable

Cette rubrique vous indique quelques livres intéressants traitant soit de l’esprit zen dans la cuisine, soit d’éléments de diététique ; vous y trouverez également des livres de recettes.

Esprit et culture zen dans la cuisine

Tenzo Kyokun : Les conseils au cuisinier zen de Maître Dõgen, textes choisis par Jeanine Coursin, éd Le promeneur
Le chant de l’illumination silencieuse - en particulier les commentaires sur le Tenzo Kyokun de Maître Dõgen, par Etienne Zeisler, ed DARUMA

Diététique et recettes

Equilibre et diététique

Le lait, une sacrée vacherie par Nicolas LEBERRE, éd. Equilibre
Se nourrir et vivre, principes de base d’une alimentation saine par Martine Catani, éd Jouvence
Les légumes de la mer par Arazaki, éd Trédaniel

Recettes

Les 9 grains d’or dans la cuisine par Emmanuelle Aubert, éd Courrier du Livre
Les algues par Carole Dougoud Chavannes, éd La Plage

Version pdf de ce document...

Version imprimable